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Biocoop Lamballe
Tajine de poulet aux olives
Plat 0
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Cette recette associe des épices chaleureuses comme le curcuma et le ras-el-hanout à du riz thaï demi-complet, du poulet tendre et des olives vertes pour une touche méditerranéenne. Facile à réaliser, elle met en valeur des produits du quotidien tout en offrant une explosion de saveurs. Accompagnée de citron et d’ail, elle promet un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
Ingrédients du placard :
- 1 cc de Curcuma Cook (vrac)
- 1 CS de Ras-el-Hanout Cook
- 240g de riz thaï 1/2 complet (vrac)
- 4 gousses d’ail
- 2 CS d’huile d’olive Elisa
Autres ingrédients :
- 1 citron coupé en quartiers
- environ 250 à 300g de filet de poulet
- 150g olives verte BioVerde (vrac)
- 3 oignons
Préparation de la recette
1) Dans une sauteuse, faire revenir le poulet coupés en morceaux. Lorsque celui-ci est bien doré, ajouter les oignons émincés et laisser suer 5 min en mélangeant bien.
2) Saupoudrer les épices, bien mélanger, ajouter les olives, l’ail écrasé, les quartiers de citron et un verre d’eau. Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert environ 50 min.
3) Servir avec un riz thaï demi-complet, de la semoule demi-complète ou des pommes de terre.
(On peut parsemer le plat de coriandre fraîche)