Purée courgette - basilic
La recette
- Rincez les courgettes et le basilic. Coupez les courgettes en petits morceaux.
- Faites cuire les courgettes et le basilic à la vapeur pendant 10-12mn.
- Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
- Mixez, en ajoutant 1 ou 2 cuillères à café de jus de cuisson (pas forcément nécessaire car la courgette rend beaucoup d’eau) et l'huile d'olive, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.