Le Clos du Val

Fromager / Laitier 22270 - Plédéliac

La ferme du Clos du Val se situe sur la commune de Plédéliac, à quelques kilomètres de nos magasins. C'est la continuité d'une exploitation convertie à l'agriculture biologique au début des années 90. Reprise en mai 2017 par Fanny Bertrand, l'activité actuelle réside dans l'élevage de bufflonnes et la transformation de leur lait. Une quarantaine de bufflonnes et deux buffles occupent les 28 hectares de la ferme. Les animaux sont nourris à l’herbe ou au foin produits sur les pairies. Les bufflonnes sont traites chaque jour et leur lait est transformé par Fanny sur place.

On vous en dit plus…

Le lait de bufflonne est plus riche et plus élevé en minéraux et en oligoéléments (calcium, magnésium, phosphore) que dans le lait de vache, le lait de chèvre et le lait de brebis et cependant plus pauvre en cholestérol. Plus gras, il est particulièrement recommandé aux personnes intolérantes au lactose et à la caséine. Les produits laitiers issus de ce lait sont une très bonne alternative aux personnes rencontrant des problèmes avec les produits laitiers. les produits laitiers fabriqué directement à la ferme et en vente dans nos magasins :

La mozzarella

Les yaourts

Le fromage blanc

Le Tarti'Buffle (fromage frais à tartiner)

La Tomme de bufflonne

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